감자빵 만들기 (potato bread)
감자 빵 만들기 (potato bread) 재료 (단위: g) 파인 소프트강력분 30g, 계란 1+1/2개, 우유 100g, 조청이나 올리고당 15g, 맛소금 3g, 버터 70g, [감자필링] 감자 2개, 모차렐라 치즈 3큰술, 녹인버터 1큰술, 올리브유 22g 가는소금작은술, 설탕 2큰술, 마요네즈, 우유 2큰술 콩가루 3큰술, 검은깨 가루 2큰술 만드는 순서 1. 반죽에 넣을 계란은 멍울 없이 잘 풀어줍니다. 2. 파인소프트 3가지와 강력분 30g, 올리고당 15g, 맛소금 3g, 우유 100g, 풀어놓은 계란 1+1/2개, 버터 70g 70g으로 반죽을 만듭니다. 올리고당 대신 물엿이나 조청도 가능해요. 3. 반죽을 하나로 뭉쳐 랩으로 씌워 냉장고에서 30분 숙성시켜줍니다. 4. 감자는 껍질을 벗겨..
2021. 7. 26.
