소프트롤케이크 만들기
소프트 롤케이크 만들기 만드는 과정은 별립법과 공립 법 두 가지가 있습니다. 이번에는 별립법으로 만들어볼 예정입니다. 재료 (단위 : g) 박력분 250 , 설탕(a) 175, 소금 2.5, 물(따뜻한 물) 50, 바닐라향 파우더 2.5, 설탕(b) 150 , 달걀(분리) 700(12개), 베이킹파우더 2.5, 식용유(작은 볼) 125, 잼 200 만드는 순서 큰 볼을 준비해둡니다. 큰 볼에 노른자를 먼저 풀어줍니다.설탕(a)과 소금, 그리고 물엿을 순서대로 올려줍니다. (물엿은 설탕과 소금 위에 늦게 올려서 넣어줍니다.)다른 볼을 준비해둡니다. 계란의 흰자를 넣고 휘퍼로 멍울이 풀어지게 휘핑해줍니다.그런 후 설탕(b)을 넣어줍니다. 이때 설탕은 2회에 나누어 넣어주고, 휘퍼를 통해 머랭을 쳐줍니다. (..
2021. 2. 27.
