반응형 찹쌀도너츠만들기1 찹쌀도너츠 만들기 찹쌀도넛 만들기 재료 (단위:g) 찹쌀가루 510, 중력분 80, 설탕 90, 소금 6,베이킹파우더 12, 베이킹소다 3, 쇼트닝 36, 물(뜨거운 물) 132-156, 통팥 앙금 660, 설탕 120 만드는 순서 중볼 그릇에 가루분 (찹쌀가루+중력분+설탕+소금+베이킹파우더+베이킹소다+쇼트닝)을 넣어줍니다.뜨거운 물을 넣고 되기를 조절해줍니다. (한 덩어리가 되면 꺼내서 작업대 위에서 치대며 되기를 조절해줍니다.)이때 물을 조금 남겨둬서 되기 조절을 계속해 줍니다.완성된 반죽을 분할해줍니다. ( 반죽 40g씩 분할해줍니다.)준비한 통팥 앙금을 30g씩 동그랗게 분할해 줍니다. 분할한 반죽과 앙금은 비닐을 싸서 마르지 않게 잠시 보관해둡니다.성형을 시작합니다.(반죽 하나를 펴서 헤라를 사용해서 통팥 앙금을.. 2021. 3. 3. 이전 1 다음
