치즈케이크 만들기
치즈케이크 만들기 재료 (단위:g) 중력분 80, 버터 80, 설탕(a) 80, 설탕(b) 80, 달걀 240 (5개),크림치즈 400, 우유 130, 럼주 10, 레몬주스 20 만드는 순서 재료를 계량해서 준비합니다. (9분 안에)오븐을 미리 예열해 놓습니다. (온도 윗불 150도 / 아랫 불 150도)패닝 할 팬 (치즈케이크용 팬)에 이 형제 (쇼트닝, 설탕)을 바르고, 평절판과 짜는 주머니도 준비해둡니다.중력분을 체에 걸러 내려줍니다.계란을 분리해서 로봇에 노른자를 넣고, 중복에 흰자를 넣어줍니다.중볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어줍니다.버터를 다시 넣고 거품기를 약하게 해서 풀어줍니다. (중볼이 차가우면, 따뜻한 물에 올려서 버터를 살짝 녹여줍니다.)준비한 설탕(a)을 넣고, 혼합해줍니다.노른자..
2021. 3. 8.
치즈 케이크
치즈 케이크 재료(단위:g) 중력분 80, 버터 80, 설탕(a) 80, 설탕(b) 80, 달걀 240 (5개)크림치즈 400, 우유 130, 럼주 10, 레몬주스 20 만드는 순서 오븐을 예열해 줍니다. (윗불 150도 / 아랫 불 150도 )치즈케이크용 팬을 준비해서 이 형제 (쇼트닝, 설탕)을 발라 놓고, 평절판에 짜는 주머니를 준비해둡니다.중력분을 체에 걸러줍니다. 계란을 깨서 노른자는 소볼에, 흰자는 중복에 넣어서 분리해 준비합니다.믹 싱기에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어줍니다.버터를 거품기에 넣고 약하게 풀어줍니다. (버터가 차갑다면 따듯한 물에 대서 살짝 녹여줍니다.) 준비된 버터에 설탕(a)를 넣고 혼합해줍니다.노른자를 풀어준 후, 2~3번 나누어서 넣고 혼합해 줍니다.우유와 럼주를 넣고 ..
2021. 2. 22.
