치즈 케이크
치즈 케이크 재료(단위:g) 중력분 80, 버터 80, 설탕(a) 80, 설탕(b) 80, 달걀 240 (5개)크림치즈 400, 우유 130, 럼주 10, 레몬주스 20 만드는 순서 오븐을 예열해 줍니다. (윗불 150도 / 아랫 불 150도 )치즈케이크용 팬을 준비해서 이 형제 (쇼트닝, 설탕)을 발라 놓고, 평절판에 짜는 주머니를 준비해둡니다.중력분을 체에 걸러줍니다. 계란을 깨서 노른자는 소볼에, 흰자는 중복에 넣어서 분리해 준비합니다.믹 싱기에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어줍니다.버터를 거품기에 넣고 약하게 풀어줍니다. (버터가 차갑다면 따듯한 물에 대서 살짝 녹여줍니다.) 준비된 버터에 설탕(a)를 넣고 혼합해줍니다.노른자를 풀어준 후, 2~3번 나누어서 넣고 혼합해 줍니다.우유와 럼주를 넣고 ..
2021. 2. 22.
