반응형 퍼프페이스트리만들기1 퍼프 페이스트리 만들기 퍼프 페이스트리 만들기 재료 (단위:g) 강력분 800, 계란 120 (2개+), 마가린 80, 소금 8, 찬 물 400, 충전용 마가린 720 만드는 순서 재료를 계량해서 미리 준비해둡니다.오븐을 미리 예열해 놓습니다. (온도 윗불 200도 / 아랫 불 180도)믹싱볼에 마가린을 제외한 전재료를 투입합니다.믹싱볼을 믹싱 기계에 끼워줍니다.믹싱 기계를 1단으로 놓고 1분 정도 반죽을 쳐줍니다.1분이 지나면, 2단으로 놓고 다시 2분 정도 반죽을 쳐줍니다.어느 정도 반죽이 완성되면, 2단을 놓고 마가린 80g을 넣어줍니다.2단으로 3분 정도 다시 반죽이 쳐줍니다.완성된 반죽을 비닐에 쉬어서, 냉장 휴지 시켜줍니다. (냉동실에 넣고 10~15분 정도 보관해 둡니다.)충전용 마가린을 준비합니다.충전용 마가린을.. 2021. 3. 10. 이전 1 다음
